SecondWave

こんにちは、きろです。

ピェンロー（扁炉）というものがある。

中国の白菜鍋らしいのだけど、妹尾河童「河童のスケッチブック」で紹介されて一躍有名になったという。

気温も下がり寒くなったある日、Twitterでピェンローを知ったので、大学の知人、数人とこの鍋をやってみた。

ちなみにレシピは、ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋を参考にさせてもらった。

この鍋は、鍋自体に特別な味付けをするのではなくて、それぞれの皿に寄そってから味付けをするのがセオリーであるとのこと。

具材はあれこれ入れるのではなくて、なるべくシンプルに。まさに白菜を食らうための鍋なのである。

これが、かなりイケる。

個人的には、塩で味を整えるのがベストでした。

鍋を楽しんだあとの雑炊、「ピェンゾー」まで十分楽しめる。

また、食べたいですねぇ。

kilo@WebMaster 雑記